L'Edamamé

Saveur : Doux et légèrement noisetté, l’edamamé offre une saveur subtile qui s’accorde aussi bien en snack qu’en accompagnement.

Texture : Croquant et tendre à la fois, idéale pour grignoter ou intégrer dans des salades.

Saisonnalité : L’edamamé est disponible principalement de juin à septembre.

Astuce de préparation : Faites-les bouillir 5 minutes dans de l’eau salée, égouttez, puis saupoudrez-les de fleur de sel. À déguster directement en sortant les fèves des cosses.

Une recette rapide ? Préparez une salade fraîcheur : mélangez l'edamamé, dés d’avocat, maïs et une vinaigrette au citron vert. Prêt en 10 minutes.

Conseils de conservation : Conservez-les au réfrigérateur après cuisson, à consommer dans les 2 jours.

Infos nutritionnelles : Riche en protéines végétales et en fibres, l’edamame est une excellente alternative pour les régimes végétariens. Il contient également du fer et du calcium.

Une anecdote ? En japonais, edamame signifie "haricot sur branche". À l’origine, ils étaient consommés directement au théâtre comme snack pratique et nutritif.