La Pastèque noire sans pépin

Saveur : Très sucrée, cette variété se distingue par une intensité gustative supérieure à la pastèque classique. Sa chair rouge profond a une saveur franche et désaltérante, parfaite en plein été.

Texture : Ultra fondante et dense, elle offre une mâche moelleuse sans être farineuse. L'absence de pépins accentue encore le plaisir à chaque bouchée.

Saisonnalité : La saison est de juin à septembre, avec un cœur de saison en juillet et août.

Astuce de préparation : Servez-la bien fraîche, en tranches ou en cubes, voire légèrement glacée pour les jours de canicule. Elle se mixe aussi très bien en jus ou smoothies.

Une recette rapide ? Gaspacho minute : mixez 500 g de pastèque noire, un demi-concombre, un filet de citron vert, quelques feuilles de menthe et une pincée de sel. À boire très frais. Temps de préparation : 10 minutes max.

Conseils de conservation : À conserver au frais, entière ou découpée. Une fois entamée, filmez-la bien et consommez-la sous 3 jours.

Une anecdote ? Son nom vient de sa peau presque noire, qui la fait ressembler à une boule de bowling… mais version summer. Et sans risque de strike dans la corbeille à fruits.