Les Billes de chèvre cœur figue topping pistache

Appellation : Derrière ces billes de chèvre se cache un trio gourmand : un cœur fondant à la figue, enrobé d’un chèvre crémeux et d’un topping croquant de pistache. Une bouchée qui allie douceur, caractère et texture.

Type : Fromage frais – fromage au lait de chèvre

Intensité : Doux et légèrement sucré, avec une touche fruitée et un croquant délicat.

Saisonnalité : Disponible toute l’année, mais irrésistible en été pour des apéros raffinés.

Une recette ? Disposez ces billes sur une salade de jeunes pousses, ajoutez quelques tranches de jambon cru et un filet de miel. Résultat : un mélange sucré-salé à tomber.

Accords : Sublimé par un Vin blanc Monbazillac Thierry Baudry, dont la douceur souligne la figue et équilibre le chèvre.

Une anecdote ? En Méditerranée, chèvre, figue et pistache sont des ingrédients stars depuis l’Antiquité. Une association qui traverse les siècles sans prendre une ride !