Les Pavés de saumon d'élevage

Type de poisson : Poisson rose gras issu de l’élevage, le saumon est une valeur sûre aux multiples possibilités en cuisine.

Intensité : Une saveur douce et légèrement beurrée, avec une texture moelleuse qui ravit toutes les papilles.

Saisonnalité : Disponible toute l’année grâce à l’élevage, pour une régularité en goût et qualité.

Une recette rapide ? Pavés de saumon grillés : badigeonnez-les d’un mélange de moutarde et miel, grillez 3 minutes côté peau, retournez une minute, et servez avec un filet de citron. Temps total : 10 minutes.

Une recette pour les grandes occasions ? Pavés de saumon en croûte d’herbes : mélangez chapelure, persil, ciboulette et zeste de citron, appliquez sur le saumon avec un peu d’huile d’olive et enfournez à 200°C pendant 15 minutes. Résultat chic et savoureux en 40 minutes. Vous pouvez aussi tester notre recette de pavé de saumon en papillote.

Accords : Parfait avec un Sancerre ou un Chablis. En accompagnement, optez pour un risotto aux asperges, des carottes glacées ou des pommes de terre grenaille. Les herbes idéales : aneth, estragon ou coriandre.

Infos nutritionnelles : Une excellente source d’oméga-3, de protéines, de vitamine D et de B12, idéal pour une alimentation équilibrée.

Une anecdote ? Saviez-vous que le saumon d’élevage doit son goût unique à une alimentation minutieusement contrôlée, riche en nutriments naturels ? Un poisson gâté pour mieux vous régaler.