La Brioche au canard effiloché

Effilochez sans faire dans la dentelle :  faites  revenir 6 à 8 min à feu moyen, le canard effiloché jusqu’à obtenir des morceaux juteux aux bords légèrement croustillants. 

Twistez les crudités : émincez finement le chou rouge, râpez la carotte et taillez l’oignon rouge en fines lamelles. Mélangez avec le vinaigre de cidre, l’huile d’olive et une pincée de sel, puis laissez mariner 10 min. 

Montez votre comfort sandwich : toastez les tranches de brioche 1 à 2 min par face, puis garnissez-les généreusement de moutarde à l'ancienne, de sauce, de canard encore chaud et de crudités marinées. Refermez et servez aussitôt.