Le Fish and chips

Préparez les frites : brossez les pommes de terre, découpez-les en grosses frites sans les éplucher. 

Choisissez votre cuisson :

À la friteuse : faites chauffer l’huile de friture à 180°C. Plongez les frites jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Égouttez et salez.

À l’Airfryer : faites cuire 16 minutes à 160°C. Remuez, puis lancez une deuxième cuisson de 12 minutes à 180°C en remuant à mi-temps. 

Réchauffez les filets : disposez les filets de cabillaud sur une plaque avec du papier cuisson et enfournez-les 8 min à 180°C, pour leur redonner tout leur croustillant. 

Dressez l’assiette : un filet de cabillaud bien doré, une poignée de frites maison et une cuillère de sauce tartare. Servez chaud !