Les Bricks butternut ricotta

Faites fondre la butternut express : faites revenir la courge déjà découpée avec l’échalote pendant 8 à 10 min à feu moyen, jusqu’à ce qu’elle soit tendre et légèrement dorée. 

Passez à la farce crémeuse : écrasez grossièrement la butternut, ajoutez la ricotta et les noisettes concassées puis mélangez en gardant quelques morceaux pour la mâche. 

Pliez et faites croustiller : garnissez les feuilles de brick, repliez-les bien serrées, parsemez d'huile puis enfournez-les 8 à 10 min à 200°C ou au Airfryer en les retournant à mi-cuisson pour une belle coloration. 

Ajoutez le coup de frais : assaisonnez la salade avec le vinaigre balsamique puis servez-la immédiatement avec les bricks chaudes et croustillantes.