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Origine
UE
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Description
La bavette de flanchet est un morceau de forme carrée qui se situe au niveau de l’aine de l’animal. À l’instar de la bavette d’aloyau, ses fibres sont longues et peu serrées. Bien dénervée, elle est également très savoureuse. La bavette à pot-au-feu est le muscle qui enveloppe la bavette d’aloyau. Le poids de ce morceau long et plat varie de 600 à 900 grammes. C'est un morceau à bouillir avec d'autres viandes pour faire... un pot-au-feu.
Informations supplémentaires
Origine
UEPays d’abattage
UEDénomination légale
Bavette d'aloyau*** x1 UENom et adresse du responsable de la distribution
BCT 500 - 375 Rue Juliette Recamier 69970 Chaponnay
Type racial
Race à viandePays de naissance
UEConditions de conservation
Dans la partie la plus froide de votre réfrigérateur entre 0°C et +4°C