La Feta AOP

Appellation : Fromage emblématique de Grèce, la Feta AOP est fabriquée exclusivement à partir de lait de brebis (ou avec un peu de lait de chèvre) et affinée en saumure, ce qui lui confère sa texture friable et son goût unique.

Type : Fromage frais – fromage au lait de brebis et de chèvre

Intensité : Salée et légèrement acidulée, avec une texture ferme qui fond en bouche.

Saisonnalité : Disponible toute l’année, parfaite en été pour des salades fraîches et gourmandes.

Une recette ? Une salade grecque minute : tomates, concombre, oignon rouge, olives, généreux morceaux de Feta et un filet d’huile d’olive. Simple, rapide, imbattable.

Accords : Se marie parfaitement avec un Sauvignon Pays d’Oc IGP, dont la fraîcheur contraste avec son côté salin.

Une anecdote ? La Feta est protégée par une AOP depuis 2002… après des années de bataille avec plusieurs pays européens. Un fromage qui sait défendre son identité !