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La Mangue verte
pièce (250 g)26,99 €/kg
Origine
Cambodge
Croquante et acidulée, la mangue verte change des classiques avec son côté ultra frais et légèrement poivré.
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Description
Saveur : Acidulée et légèrement sucrée, avec des notes végétales et citronnées.
Texture : Ferme et croquante, idéale à râper ou à déguster en tranches.
Saisonnalité : Disponible toute l’année, avec un cœur de saison d’avril à juillet.
Astuce de préparation : Pour la peler facilement, utilisez un économe, puis tranchez finement pour apprécier son croquant.
Une recette rapide ? Salade thaï de mangue verte : râpez la mangue, ajoutez du jus de citron vert, de la sauce nuoc-mâm, des cacahuètes concassées et un peu de piment. Frais, croquant et prêt en 10 minutes.
Conseils de conservation : Se conserve plusieurs jours à température ambiante et jusqu’à une semaine au frais.
Une anecdote ? Dans certains pays d’Asie, la mangue verte est dégustée avec du sel et du piment pour relever son côté acidulé. Une habitude surprenante mais addictive !