Le Poivron vert corne de boeuf

Saveur : Son goût végétal et légèrement sucré est plus doux que celui des poivrons verts classiques, parfait pour une cuisine subtile.

Texture : Sa chair fine et tendre conserve une belle fermeté, idéale pour une dégustation à cru ou après une légère cuisson.

Saisonnalité : La saison est de juin à octobre, avec une pleine saison en juillet et août.

Astuce de préparation : Faites-le griller entier au four avec un filet d’huile d’olive, puis pelez-le et servez-le avec une pincée de sel. Une simplicité qui sublime ses arômes.

Une recette rapide ? Préparez des antipasti en 20 minutes : poivrons verts corne de bœuf grillés, marinés avec de l’ail, de l’huile d’olive et du vinaigre balsamique. Une touche italienne irrésistible.

Conseils de conservation : Rangez-le dans le bac à légumes du réfrigérateur pour une fraîcheur optimale pendant une semaine.

Infos nutritionnelles : Faible en calories et riche en vitamines A et C, il est l’allié idéal pour une alimentation saine et équilibrée.

Une anecdote ? Son nom “corne de bœuf” vient de sa forme longue et courbée qui rappelle une corne, mais ne vous fiez pas à son allure rustique : il a tout d’un poivron gourmet.