Le Filet de lieu noir crème moutarde

Préparer le terrain gourmand : Préchauffez votre four à 200°C et huilez légèrement un plat allant au four.

Installer le poisson : Déposez les filets de lieu noir dans le plat, salez et poivrez uniformément.

Créer la crème signature : Mélangez la crème fraîche, la moutarde, le persil et la ciboulette jusqu’à obtention d’une sauce homogène, puis nappez généreusement le poisson. 

Finaliser et cuire : Parsemez les tomates coupée en petits dés et enfournez 30 minutes, jusqu’à obtenir une surface légèrement gratinée.