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  3. Cuisine du monde
  4. Le Risotto au chorizo
Plat35 min

Le Risotto au chorizo

Préparation

10 min

Cuisson

25 min

Portion

6,36 €

Nombre de portions

4

4portions

Nombre de portions

4portions

Les ingrédients

À ajouter pour réaliser la recette

E45E - Le Riz arborio pour risotto Le Voglie 1kg.png
Le Riz arborio pour risotto "Le Voglie"

Sachet (1 kg)

4,35 €
1
L0MC POINTE DE PARMIGGIANO REGGIANO DOP 12 MOIS MINI .jpg
Le Parmigiano reggiano DOP 12 mois d'affinage

Pièce (200 g)

5,99 €
1
H0C9 Des de chorizo extra 100g.jpg
Les Dés de chorizo extra 50% Duroc

Barquette (100 g)

3,59 €
2
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L'Oignon jaune

500 g

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1
401002 VIN BLANC CUISINE GASTON FOUCART 25 CL.jpg
Le Vin blanc de cuisine

Bouteille (250 ml)

1,39 €
1
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La Crème fraîche d'Isigny épaisse AOP 400g

Pot (400 g)

4,59 €
1

Dans votre placard

20745 - BOUILLON DE VOLAILLE BEDROS 80G.jpg
Le Bouillon de volaille

Boîte (80 g)

1,69 €
810819 HUILE D'OLIVE MONOVARIETALE KORONEIKI 500ML.jpg
L'Huile d'olive vierge extra Koroneiki 100%

Bouteille (500 ml)

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11774 - POIVRE NOIR GRAIN BEDROS MOULIN 50G.jpg
Le Poivre noir en moulin

Moulin (42 g)

2,99 €
810305 SEL FIN BTE VERSEUSE 750GR.jpg
Le Sel de table

Pot (750 g)

1,29 €

Préparation

Les quantités indiquées sont pour 4 personnes

Riz arborio
300 g
Bouillon de volaille
5 g
Parmesan
50 g
Huile d'olive
3 cuillères à soupe
Chorizo
150 g
Oignon
150 g
Vin de cuisine
100 ml
Crème fraîche
2 cuillères à soupe
Poivre
1 pincée
Sel
1 pincée

1

Épluchez et émincez l’oignon. Coupez le chorizo en rondelles ou en petits morceaux selon votre préférence. Faites chauffer le bouillon de volaille et gardez-le frémissant.

le-bouillon-de-volaille

Bouillon de volaille

les-des-de-chorizo-extra-50-duroc

Chorizo

l-oignon-jaune

Oignon

2

Dans une casserole, faites revenir l’oignon dans une cuillère d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez le riz et remuez jusqu’à ce qu’il devienne nacré. Déglacez avec le vin blanc et laissez évaporer.

le-riz-arborio-risotto-voglie

Riz arborio

l-huile-d-olive-extra-bio

Huile d'olive

l-oignon-jaune

Oignon

le-vin-blanc-de-cuisine

Vin de cuisine

3

Versez une louche de bouillon chaud sur le riz et remuez doucement. Une fois absorbée, ajoutez une nouvelle louche. Répétez l’opération jusqu’à cuisson complète (environ 20 minutes).

le-riz-arborio-risotto-voglie

Riz arborio

le-bouillon-de-volaille

Bouillon de volaille

4

Pendant ce temps, faites dorer le chorizo à la poêle. Incorporez-le au risotto en fin de cuisson avec la crème et le parmesan râpé. Rectifiez l’assaisonnement et servez aussitôt.

le-parmigiano-reggiano-dop-12-mois-d-affinage

Parmesan

les-des-de-chorizo-extra-50-duroc

Chorizo

le-poivre-noir-en-moulin

Poivre

le-sel-de-table

Sel

En savoir plus sur la recette de risotto au chorizo

Le risotto, ce plat italien à la texture onctueuse, prend une tournure ibérique avec le chorizo, qui lui apporte une touche épicée et légèrement fumée. Parfait pour un dîner réconfortant sans être trop lourd, il fait le lien entre gourmandise et convivialité. Le secret d’un risotto réussi ? Un bon bouillon maison et une cuisson progressive, sans précipitation. Ajoutez-y une salade croquante ou quelques légumes grillés pour un repas parfaitement équilibré. Envie de le préparer à l’avance ? Pas de souci, il suffit de réchauffer avec une pointe de bouillon pour lui redonner toute sa texture.

Réinventez votre risotto avec Mon Marché

Laissez-vous tenter par un risotto qui sort des sentiers battus ! Avec du chorizo relevé, du riz fondant et une touche de parmesan, cette recette fait voyager vos papilles entre l’Italie et l’Espagne. Sur Mon Marché, retrouvez des produits de qualité pour un plat savoureux et généreux. Passez commande dès maintenant et cuisinez avec plaisir

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