Les Pasta con le sarde

Préparez une base parfumée : Émincez finement l’oignon et l’ail puis faites-les revenir à feu moyen 5 min jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides et fondants. 

Faites chanter les saveurs : Ajoutez les anchois et laissez-les fondre doucement dans la poêle, puis versez le coulis de tomate et laissez mijoter 10 min à feu doux. 

Cuisez les pâtes à la perfection : Plongez les spaghetti dans une eau bouillante salée et faites cuire selon le temps indiqué pour une texture al dente, puis égouttez. 

Assemblez comme en Sicile : Coupez les sardines en gros morceaux puis ajoutez-les dans la sauce et laissez cuire 5 min, puis incorporez les pâtes et parsemez de chapelure toastée pour une touche croustillante.